中文名：肉桂醛
英文名：Cinnamic aldehyde
中文別稱：桂醛
分子式：C9H8O
分子量：132.16
CAS號：104-55-2
性狀：黃色黏稠狀液體，有強烈的桂平油和肉桂油的香氣，溫和的辛香氣息，不應有辣味，香氣強烈特久。桂醛較桂醇香氣清強。
溶解性：難溶于水、甘油，易溶于醇、醚和石油醚中。能隨水蒸氣揮發。
穩定性：在強酸性或者強堿性介質中不穩定，易導致變色，在空氣中易氧化。

肉桂醛作為羥酸類含香化合物，有良好的持香作用，在調香中作配香原料使用，使主香料香氣更清香。因其沸點比分子結構相似的其他有機物高，因而常用作定香劑。常用于皂用香精，調制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精，在食品香料中可用于蘋果、櫻桃、水果香精。

常用于食用香料、保鮮防腐防霉劑（紙），同時也是很好的調味（料）油，用來改善口感風味。如：方便面、口香糖、檳榔等食品以及面包、蛋糕、糕點等焙烤食品。
現美國，日本已研究開發將肉桂醛應用于食品添加劑中，主要是利用其殺菌，消毒，防腐的功能。肉桂醛作為食品防霉劑，對人體無毒或低毒，而對微生物的繁殖能起到較強的抑制作用。能溶于、、氯仿、油脂等。有抑菌作用，濃度為2.5×10-4時，對黃曲霉、黑曲霉、橘青霉、串珠鐮刀菌、交鏈孢霉、白地霉、酵母，均有強烈的抑菌效果。
肉桂醛有很好的抑制霉菌的效果。抑制霉菌生長，抗菌作用力強?？捎行У臍缂毦?，大腸桿菌。肉桂醛是抗真菌的活性物質。國外科研人員有對22種條件致病性真菌進行肉桂醛抗真菌作用研究。結果表明，肉桂醛對受試各菌均具有抗菌作用。在對肉桂醛的抗黃曲霉作用及超微結構的研究中發現，肉桂醛有明顯的抗黃曲霉作用。

儲存條件：庫房低溫, 通風, 干燥 ; 防火; 與氧化劑, 食品原料分開存放。

1、訂   貨：如需(請提供貴公司資料及收貨信息，聯系人，到貨地點等，特殊產品除外)發送到銷售訂貨專用業務郵箱ivy8888@chembj.com或電話18872220652 QQ:2355935180 小彭 
2、到貨日期：物流（德邦或者其他）、韻達快遞（順豐或者其他）等，一般正常情況下款到賬后1-3天內發貨（質檢單和可以隨貨）； 
3、小單試制：我公司的產品質優價廉，質量有保證，生產單位新品研發，我們也支持小包裝分裝銷售，但要給分裝時間。 
4、售前服務：如您對產品特性及技術指標有特殊要求，可以提供質檢單和相關產品的資料和文件。如出口產品，按客戶要求定制的大規模產品，則會在發貨總量按15%的比例抽取船前樣給客戶確認品質，抽樣過程以視頻資料發給客戶觀看，在確認產品質量后，如客戶要求包裝，打托，纏膜，確保產品交付途中不必要的人為因素的影響產品的完整。與高質量物流快遞公司合作，運輸安全有保證。（特殊要求會產生包裝費用，由客戶承擔）如常規包裝產品，且無需分裝，不另外加收費用。 
5、售后服務：客戶對產品的包裝數量和質量有異議請在收到貨3-5個工作日進行驗收確認，逾期未提出，視同質量合格。 
6、公司宗旨：用真誠的服務來換取你100％的信任與支持，在互惠互利的條件下，我公司希望與您共同發展，共創雙贏！

 公司還經營肉桂酸  肉桂醛  肉桂醇等香精香料 化工原料 醫藥原料 食品添加劑 飼料添加劑等產品，歡迎新老顧客咨詢，愿能長期合作，謝謝??！