中文名稱: 脫氫 
中文同義詞: 脫氫;脫氫鈉;6-甲基-3-乙?；?2,4-吡喃二酮鈉鹽(烯醇鈉鹽);鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮;脫水醋酸鈉;脫水鈉;脫氫,97%;2-乙酰-5-羥基-3-氧-4-乙烯酸Δ-內酯鈉鹽 
英文名稱: Sodium dehydroacetate 
英文同義詞: Sodium 1-(3,4-dihydro-6-methyl-2,4-dioxo-2H-pyran-3-ylidene)ethanolate;SODIUM 3-ACETYL-4-HYDROXY-6-METHYL-2-OXO-4(2H)-PYRANOLATE;SODIUM DEHYDROACETATE;2H-Pyran-2,4(3H)-dione,3-acetyl-6-methyl-,ion(1-),sodium;3-(1-hydroxyethylidene)-6-methyl-2h-pyran-2,4(3h)-dione,sodiumsalt[qr];4(3h)-dione,3-acetyl-6-methyl-2h-pyran-sodiumsalt;4(3h)-dione,3-acetyl-6-methyl-2h-pyran-sodiumsalt[qr];4-hexenoicacid,2-acetyl-5-hydroxy-3-oxo,delta-lactone,sodiumderiv. 
CAS號: 4418-26-2 
分子式: C8H7NaO4 
分子量: 190.13 
EINECS號: 224-580-1 
相關類別: 防腐劑;防腐殺蟲劑;食品添加劑;有機砌塊;標準品;通用試劑 
Mol文件: 4418-26-2.mol 
標準：國家標準
含量：99%
級別：食品級
性狀：白色粉狀
包裝：25kg/編織袋

化學性質  白色或近白色結晶性粉末。無臭，略有特殊味道。熔點109～110℃。易溶于水(1g/3m1)、丙二醇(1g/2m1)及甘油(1g/7m1)。微溶于(1%)和(0.2%)。耐光、耐熱性較好。水溶液于120℃加熱2h仍保持穩定。水溶液呈中性或微堿性。 
用途  防腐劑；防霉劑。 
用途  用作食品添加劑、防腐劑、殺菌劑