可可脂
【中文名稱】:可可脂
【提取來源】:純西非豆仁
【性狀】:棕色精細粉末
【規格】:
【執行標準】:企業標準
【作用】:可可脂是在制作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香氣,是制作真正巧克力的材料之一。一般稱為白巧克力的糖果便單是由它制成。可可脂熔點約為攝氏34-38度(華氏93-100度),因此巧克力在室溫時是固體而又很快在口中融化。
【包裝】:1kg鋁箔袋或25kg紙板桶
【儲存條件】:置于陰涼干燥、避光、避高溫處。
【保質期】:24個月
銷售指導價:64/kg
可可脂