γ－癸內酯（丙位癸內酯）
中文名稱: 丙位癸內酯
中文同義詞: 丙位癸內酯;GAMMA-癸內脂;5-己基二氫-2(3H)-呋喃酮;α-己基-;γ-癸內酯;γ-正己基丁內酯;4-羥基癸酸-Γ-內酯;Γ-十烷內酯
英文名稱: gamma-Decalactone
英文同義詞: DECALACTONE (GAMMA);G-DECALACTONE;GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE;GAMMA-(+)-DECALACTONE;GAMMA-DECALACTONE;GAMMA-DECANOLACTONE;FEMA 2360
CAS號: 706-14-9
分子式: C10H18O2
分子量: 170.25
EINECS號: 211-892-8
沸點:281 °
密度:0.953 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA:2360
折射率:n20/D 1.449
閃點:>230 °F
BRN:117547
化學性質:無色至淡黃色液體，呈椰子和桃子香氣。沸點281℃(153℃/2000Pa；或114～116℃/66.7Pa)。微溶于水。
天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。
用途 GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。
用途 配制食品、制皂、日用化妝品用香精，亦可作人造奶油增香劑。
用途 用于配制果香型香精、飼料香味劑等
生產方法 由辛醛和丙二酸縮合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷卻下與85%混合，然后加熱到80℃，加水并內酯化，得到γ-癸內酯。工業品含量≥97%。
生產方法 由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%在90℃下長時間加熱環化而成。
用Y-1γ-癸內酯酵母(由天津輕工業學院2000年篩選出)在下列營養基中進行發酵法生物制備：蛋白胨3.5g/L；酵母浸汁2.5g／L；KH2PO40.5g/L；Na2HPO4 1.2g/L；MgSO4?7H2O 2.4g/L；4%，消泡劑0.4%，起始Ph 7.0，后發酵液中的γ-癸內酯可達400mg/L。

包裝：25KG/塑料方桶

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