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華南檢測食品測試實驗室
華南檢測中心對食品中的毒害物質如重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽、、黃曲霉毒素等進行有效的檢測，同時提供新的檢測技術與方法。
食品加工過程中，由于加熱等因素也會使食品產生有害物質，例如高溫油炸食品會產生致癌物質。食品儲藏過程中也會產生毒害物質，例如花生中的黃曲霉毒素。
果蔬產品由于污染、環境污染等因素，成熟時會殘留重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽等物質。我國由于長期大量使用，果蔬產品硝酸鹽、亞硝酸鹽及重金屬的污染程度嚴重。同時原料的毒害物質也會影響到終加工食品的安全。
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檢測項目 |
項目內容 |
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重金屬 |
鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、砷As、汞Hg、重金屬總量 |
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硝酸鹽類 |
硝酸鹽、亞硝酸鹽 |
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生物毒素 |
M1、B1、B2、G1、G2、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR |
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其他毒害物質 |
、二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺 |
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其他污染物 |
六氯、烷基汞 |
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