重慶硝酸鉀

?? 重慶硝酸鉀是鉀的硝酸鹽，實驗式KNO?(重慶硝酸鉀是離子化合物，并沒有分子，所以沒有分子量，只有式量)。外觀為透明無色或白色粉末，無味，比重（水=1）為2.11。在水中的溶解度為13 g/100mL（因溫度而異，溫度越高溶解度越高，在化學物質之中，硝酸鉀溶解度變化是相當明顯的）。潮解性較硝酸鈉為低，有冷卻刺激鹽味。溶于水，稍溶于。

基本信息：

?? ??重慶硝酸鉀70%用于農業,以色列和美國產量大，約占總硝酸鉀結構式量的四分之三，智利居第三位。1995年硝酸鉀總能力約90萬噸年，其中直接法的產量約占75%，中國硝酸鉀現有生產能力約6萬噸年，在建能力亦為6萬噸年，其中約80%硝酸鉀用于工業部門。

用途：

1、用作分析試劑和氧化劑，也用于鉀鹽的合成和配制。

2、在食品工業用作發色劑，護色劑，抗微生物劑，防腐劑，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。

4、硝酸鉀也是中國允許使用的發色劑。它在肉制品中由于細菌作用而還原成亞硝酸鉀而起護色和抑菌的作用。中國規定可用于肉類制品，大使用量0.5g/kg，殘留量不得超過0.03g/kg。

5、用于制造煙火、陶瓷釉藥、肥料等。

6、工業硝酸鉀還廣泛應用于強化玻璃制作工藝。