山楂粉在江西地區較為常見，有多家公司在致力于研究其制粉技術，并廣泛應用于醫療、食品、工業、養殖等各個方面，十分具有發展前景。
中文名山楂粉定    義食材的一種狀    態粉末狀用    途應用于醫療、食品、工業、養殖營    養含多種維生素、酒石酸等不適用人群孕婦及消化性潰瘍患者不宜多食

山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。可治消化不良，可治冠心病，因山楂所含黃酮類能擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈的血流量，促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。因此，冠心病患者(包括心絞痛者)，宜常飲山楂粉白糖水。治高血壓、高血脂、肥胖癥、脂肪肝，這些患者每日食山楂粉，堅持食用一段時間，有降壓降脂、調脂之功效。治便秘，取鮮山楂粉2到3粒服用，有通便之功效，可用防治因津液虧損引起的口干燥渴及便秘。治婦科病，取山楂粉3到5粒，水沖服食，連服7日，可去淤活血，用于防治婦女閉經、下腹墜脹。不過山楂粉雖好，但孕婦及消化性潰瘍患者不宜多食，而且，一般空腹時也不建議多吃。