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香蕉水（banana oil）又名天那水（thinner），是無色透明易揮發的液體，有較濃的香蕉氣味，微溶于水，能溶于多種有機溶劑，易燃，主要用作油性涂料、噴漆等的溶 劑和。在許多化工產品、涂料、黏合劑的生產過程中也要用到香蕉水做溶劑。現今的香蕉水已經不是單一化學品的俗稱，而是泛指多種有機溶劑的混合物。

食品添加劑da允許使用量da允許殘留量標準：用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的da允許使用量和da允許殘留量。

使用限量-FEMA(mg/kg)：軟飲料28；冷飲56；糖果190；焙烤食品120；布丁類100；膠姆糖2700。適度為限(FDA§172．515，2000)。

物理性質

相對密度（水=1） 0.88

折射率 1,565

粘度 0.872[1]

相對蒸氣密度（空氣=1） 4.5

飽和蒸氣壓(kPa) 0.67

閃點(℃) 25

升華點 70℃

水溶解性 1.8 g/L (20 ℃)

儲存條件 Store at RT

解度 ethanol 1 M at 20 °C, clear, colorless

InChI InChI=1/C7H14O2/c1-3-4-5-6-9-7(2)8/h3-6H2,1-2H3[2]

RTECS號 VO0525000

溶解性：微溶于水，可混溶于醇、醚。

外觀與性狀：無色、有香蕉氣味、易揮發的液體。

化學性質

其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑可發生反應。流速過快，容易產生和積聚靜電。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇火源會著火回燃。若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和爆炸的危險。