葡萄糖酸鈉一般是單獨使用，但是也可以與其它緩凝劑如碳水化合物的磷酸鹽配合起來使用。葡萄糖酸鈉是一種結晶的粉末。是在妥善規定的控制的條件下生產出來的。此化合物是化學純的并且無腐蝕性。質量是恒定的。這此特點能保證它在應用中可靠的和重復性的結果。 葡萄糖酸鈉作為減水劑通過加入減水劑，水對水泥比(W/C)能夠減少。 
水和含量保持不變而含水量降，W/C比保持不變。此時，葡萄糖酸鈉作為水泥減量劑。一般情況下，下列兩方面對混凝土的性能來說很為重要：收縮和生產熱量。葡萄糖酸鈉作為緩凝劑 葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時間。在用量為0.15%以下時，起始凝固時間的對數與配合量成正比例關系，即配加量加一倍。起始凝固的時間延緩到10倍，這就使能工作的時間從很少幾個小時延長到幾天而無損于強度。 特別是在熱天和需要放置的時間較長時，這是一項重要的優點。

葡萄糖酸鈉作為緩凝劑已經普遍地運用于混凝土，少量的鉆研和工程實際標明：葡萄糖酸鈉與高效減水
劑復合運用，關于進步減水率、減小坍落度喪失、改良減水劑與水泥的適應性作用十分明顯。但在工程上往
往因為運用不當，會招致混凝土異樣凝聚、晚期強渡過高等工程事變，形成偉大的經濟喪失。就目前的鉆研
來看，多數傾向于宏觀的性能鉆研，而對其水泥水化的宏觀構造及作用機理鉆研鮮有報道【124 】 。有文獻鉆研
標明：葡萄糖酸鈉的CHOH 基團是羥基羧酸類緩凝劑能進行吸附的有效基團，不離子化的OH 基團是有效
的基團，它能被水泥顆粒外表的氫鍵所吸附，從而緩凝作用明顯；