?

第1章：調味品行業發展綜述 31

?1.1 調味品行業定義及分類 31

?1.1.1 行業概念及定義 31

?1.1.2 行業主要產品大類 31

?1.1.3 行業在國民經濟中的地位 32

?1.2 調味品行業統計標準 33

?1.2.1 調味品行業統計部門和統計口徑 33

?1.2.2 調味品行業統計方法 33

?1.2.3 調味品行業數據種類 34

?1.3 調味品行業供應鏈分析 35

?1.3.1 調味品行業上下游產業供應鏈簡介 35

?1.3.2 調味品行業主要下游產業鏈分析 36

（1）餐飲行業發展現狀與趨勢分析 36

?1）中國餐飲行業發展狀況分析 36

?2）中國餐飲業發展驅動因素分析 37

?3）中國餐飲業未來成長空間 38

?4）中國餐飲行業發展趨勢分析 39

?5）中國餐飲行業競爭趨勢分析 39

?6）中國餐飲業發展規劃（2012-2014） 40

（2）方便食品行業發展現狀與趨勢分析 49

（3）休閑食品行業發展現狀與趨勢分析 50

（4）罐頭食品行業發展現狀與趨勢分析 52

（5）食品添加劑行業發展現狀與趨勢分析 54

（6）居民家庭調味品消費支出情況分析 55

?1.3.3 調味品行業上游產業供應鏈分析 57

（1）大豆市場運營情況與價格分析 57

（2）淀粉行業運營情況與價格分析 58

（3）小麥市場運營情況與價格分析 59

（4）大米市場運營情況與價格分析 60

（5）玉米市場運營情況與價格分析 61

（6）高粱市場運營情況與價格分析 63

（7）食鹽市場運營情況與價格分析 63

（8）肉制品市場運營情況與價格分析 64

（9）食糖市場運營情況與價格分析 65

（10）調味品包裝行業發展狀況與趨勢 65

第2章：調味品行業發展狀況分析 69

?2.1 中國調味品行業發展狀況分析 69

?2.1.1 中國調味品行業發展總體概況 69

?2.1.2 中國調味品行業發展主要特點 70

?2.1.3 2012-2017年調味品行業經營情況分析 71

（1）2012-2017年調味品行業經營效益分析 71

（2）2012-2017年調味品行業盈利能力分析 71

（3）2012-2017年調味品行業運營能力分析 72

（4）2012-2017年調味品行業償債能力分析 73

（5）2012-2017年調味品行業發展能力分析 73

?2.2 調味品行業經濟指標分析 74

?2.2.1 調味品行業主要經濟效益影響因素 74

?2.2.2 2012-2017年調味品行業經濟指標分析 74

?2.2.3 2012-2017年不同規模企業經濟指標分析 75

?2.2.4 2012-2017年不同性質企業經濟指標分析 81

?2.2.5 2012-2017年不同地區企業經濟指標分析 91

?2.3 調味品行業供需平衡分析 103

?2.3.1 2014-2017年全國調味品行業供給情況分析 103

（1）2014-2017年全國調味品行業總產值分析 103

（2）2014-2017年全國調味品行業產成品分析 104

?2.3.2 2012-2017年各地區調味品行業供給情況分析 104

（1）2012-2017年總產值排名前10個地區分析 104

（2）2012-2017年產成品排名前10個地區分析 105

?2.3.3 2012-2017年全國調味品行業需求情況分析 106

（1）2014-2017年全國調味品行業銷售產值分析 106

（2）2014-2017年全國調味品行業銷售收入分析 107

?2.3.4 2012-2017年各地區調味品行業需求情況分析 108

（1）2012-2017年銷售產值排名前10個地區分析 108

（2）2012-2017年銷售收入排名前10個地區分析 109

?2.3.5 2003-2017年全國調味品行業產銷率分析 110

?2.4 2018年1-6月調味品行業運營狀況分析 111

?2.4.1 2018年1-6月產業規模分析 111

?2.4.2 2018年1-6月資本/勞動密集度分析 113

?2.4.3 2018年1-6月調味品行業產銷分析 115

?2.4.4 2018年1-6月成本費用結構分析 117

?2.4.5 2018年1-6月調味品行業盈虧分析 120

第3章：調味品行業主要細分產業運營情況分析 123

?3.1 味精行業運營狀況分析 123

?3.1.1 味精行業規模分析 123

?3.1.2 味精行業生產情況 124

?3.1.3 味精行業需求情況 125

?3.1.4 味精行業供求平衡情況 127

?3.1.5 味精行業財務運營情況 128

?3.1.6 味精行業成功關鍵因素 131

?3.2 醬油、食醋行業運營狀況分析 133

?3.2.1 醬油、食醋行業規模分析 133

?3.2.2 醬油、食醋行業生產情況 134

?3.2.3 醬油、食醋行業需求情況 135

?3.2.4 醬油、食醋行業供求平衡情況 137

?3.2.5 醬油、食醋行業財務運營情況 138

?3.2.6 醬油、食醋行業運行特點分析 140

?3.3 其他調味品行業運營狀況分析 142

?3.3.1 其他調味品行業規模分析 142

?3.3.2 其他調味品行業生產情況 143

?3.3.3 其他調味品行業需求情況 144

?3.3.4 其他調味品行業供求平衡情況 146

?3.3.5 其他調味品行業財務運營情況 147

第4章：調味品行業市場環境分析 150

?4.1 行業政策環境分析 150

?4.1.1 行業相關政策動向 150

（1）《中華人民共和國食品安全法》 150

（2）國務院嚴厲打擊食品非法添加行為 152

（3）食用 鹽 含量新標準發布 153

（4）環保部有意提高味精工業廢水排放標準 154

（5）衛生部擬撤38種食品添加劑 154

（6）《2012食品安全重點工作安排》 155

?4.1.2 調味品行業發展規劃 155

?4.2 行業經濟環境分析 156

?4.2.1 國際宏觀經濟環境分析 156

?4.2.2 國內宏觀經濟環境分析 160

?4.3 行業需求環境分析 165

?4.3.1 行業需求特征分析 165

?4.3.2 行業需求趨勢分析 166

?4.4 行業社會環境分析 167

?4.4.1 行業發展面臨的食品安全問題 167

?4.4.2 行業發展面臨的環境保護問題 167

第5章：調味品行業市場競爭狀況分析 169

?5.1 行業總體市場競爭狀況分析 169

?5.2 行業國際市場競爭狀況分析 169

?5.2.1 國際調味品市場發展狀況 169

（1）歐洲調味品市場發展分析 169

（2）美加調味品市場發展分析 170

（3）日本調味品市場發展分析 170

（4）韓國調味品市場發展分析 171

（5）越南調味品市場發展分析 172

?5.2.2 國際調味品市場發展趨勢分析 172

?5.2.3 跨國公司在中國市場的布局 174

（1）日本龜甲萬株式會社（Kikkoman）在華布局分析 174

（2）英國聯合利華公司（Unilever）在華布局分析 174

（3）日本味之素株式會社（Kotobuki Pharmaceutical）在華布局分析 175

（4）瑞士雀巢公司（Nestle）在華布局分析 177

（5）日本味滋康集團（mizkan）在華布局分析 178

（6）美國亨氏（Heinz）食品集團在華布局分析 179

?5.2.4 跨國公司競爭策略分析 180

?5.3 行業國內市場競爭狀況分析 184

?5.3.1 國內調味品行業競爭格局分析 184

?5.3.2 國內調味品行業集中度分析 185

（1）行業銷售集中度分析 185

（2）行業資產集中度分析 186

（3）行業利潤集中度分析 186

?5.3.3 調味品行業議價能力分析 187

?5.3.4 國內調味品行業潛在威脅分析 187

?5.4 行業兼并與重組整合分析 189

?5.4.1 調味品行業兼并與重組整合概況 189

?5.4.2 國際調味品企業兼并與重組整合 189

?5.4.3 國內調味品企業兼并與重組整合 190

第6章：調味品行業主要產品市場分析 191

?6.1 行業主要產品結構特征 191

?6.1.1 行業產品結構特征分析 191

?6.1.2 行業產品市場發展概況 191

?6.2 行業主要產品市場分析 194

?6.2.1 醬油產品市場分析 195

?6.2.2 味精產品市場分析 196

?6.2.3 食醋產品市場分析 198

?6.2.4 雞精產品市場分析 198

?6.2.5 蠔油產品市場分析 199

?6.2.6 調味醬產品市場分析 199

?6.2.7 調味粉產品市場分析 200

?6.2.8 復合調味品市場分析 200

?6.3 行業主要產品銷售渠道與策略 201

?6.3.1 行業產品銷售渠道存在的主要問題 201

?6.3.2 行業產品銷售渠道發展趨勢與策略 202

?6.4 行業主要產品新技術發展趨勢 204

?6.4.1 國際調味品新技術發展趨勢 204

?6.4.2 國內調味品新技術發展趨勢 204

第7章：調味品行業重點區域市場分析 206

?7.1 行業總體區域結構特征分析 206

?7.1.1 行業區域結構總體特征 206

?7.1.2 行業區域集中度分析 209

?7.2 行業重點區域產銷情況分析 211

?7.2.1 華北地區調味品行業產銷情況分析 211

（1）2012-2017年北京市調味品行業產銷情況分析 211

（2）2012-2017年天津市調味品行業產銷情況分析 213

（3）2012-2017年河北省調味品行業產銷情況分析 215

（4）2012-2017年山西省調味品行業產銷情況分析 217

（5）2012-2017年內蒙古調味品行業產銷情況分析 219

?7.2.2 東北地區調味品行業產銷情況分析 221

（1）2012-2017年吉林省調味品行業產銷情況分析 221

（2）2012-2017年遼寧省調味品行業產銷情況分析 223

（3）2012-2017年黑龍江省調味品行業產銷情況分析 225

?7.2.3 華東地區調味品行業產銷情況分析 227

（1）2012-2017年上海市調味品行業產銷情況分析 227

（2）2012-2017年江蘇省調味品行業產銷情況分析 229

（3）2012-2017年浙江省調味品行業產銷情況分析 231

（4）2012-2017年山東省調味品行業產銷情況分析 233

（5）2012-2017年福建省調味品行業產銷情況分析 235

（6）2012-2017年江西省調味品行業產銷情況分析 237

（7）2012-2017年安徽省調味品行業產銷情況分析 239

?7.2.4 華中地區調味品行業產銷情況分析 241

（1）2012-2017年湖南省調味品行業產銷情況分析 241

（2）2012-2017年湖北省調味品行業產銷情況分析 243

（3）2012-2017年河南省調味品行業產銷情況分析 245

?7.2.5 華南地區調味品行業產銷情況分析 247

（1）2012-2017年廣東省調味品行業產銷情況分析 247

（2）2012-2017年廣西調味品行業產銷情況分析 249

?7.2.6 西南地區調味品行業產銷情況分析 251

（1）2012-2017年四川省調味品行業產銷情況分析 251

（2）2012-2017年重慶市調味品行業產銷情況分析 253

（3）2012-2017年貴州省調味品行業產銷情況分析 255

（4）2012-2017年云南省調味品行業產銷情況分析 257

?7.2.7 西北地區調味品行業產銷情況分析 259

（1）2012-2017年陜西省調味品行業產銷情況分析 259

（2）2012-2017年甘肅省調味品行業產銷情況分析 261

（3）2012-2017年青海省調味品行業產銷情況分析 263

（4）2012-2017年寧夏調味品行業產銷情況分析 265

（5）2012-2017年新疆調味品行業產銷情況分析 267

第8章：調味品行業進出口市場分析 270

?8.1 調味品行業進出口狀況綜述 270

?8.2 調味品行業出口市場分析 270

?8.2.1 行業出口整體情況 270

?8.2.2 行業出口產品結構 271

?8.3 調味品行業進口市場分析 274

?8.3.1 行業進口整體情況 274

?8.3.2 行業進口產品結構 275

?8.4 調味品行業進出口前景及建議 277

?8.4.1 調味品行業出口前景及建議 277

?8.4.2 調味品行業進口前景及建議 278

第9章：調味品行業主要企業生產經營分析 279

?9.1 調味品企業發展總體狀況分析 279

?9.1.1 調味品行業企業資產狀況 279

?9.1.2 調味品行業銷售收入和利潤 279

?9.1.3 調味品行業工業產值狀況 281

?9.2 醬油、食醋行業企業個案分析 282

?9.2.1 佛山市海天調味食品股份有限公司經營情況分析 282

（1）企業發展簡況分析 282

（2）企業產銷能力分析 283

（3）企業盈利能力分析 283

（4）企業運營能力分析 284

（5）企業償債能力分析 284

（6）企業發展能力分析 284

（7）企業產品結構及新產品動向 285

（8）企業銷售渠道與網絡 285

（9）企業經營優劣勢分析 286

……另有19家企業分析。

9.3 味精行業企業個案分析 362

?9.3.1 河南蓮花味精股份有限公司經營情況分析 362

（1）企業發展簡況分析 362

（2）主要經濟指標分析 363

（3）企業盈利能力分析 363

（4）企業運營能力分析 364

（5）企業償債能力分析 364

（6）企業發展能力分析 365

（7）企業產品結構及新產品動向 365

（8）企業銷售渠道與網絡 366

（9）企業經營優劣勢分析 366

（10）企業新發展動向分析 367

……另有20家企業分析。

9.4 其他調味品行業企業個案分析 449

?9.4.1 貴陽南明老干媽風味食品有限公司經營情況分析 449

（1）企業發展簡況分析 449

（2）企業產銷能力分析 449

（3）企業盈利能力分析 450

（4）企業運營能力分析 450

（5）企業償債能力分析 451

（6）企業發展能力分析 451

（7）企業產品結構及新產品動向 452

（8）企業銷售渠道與網絡 452

（9）企業經營優劣勢分析 452

……另有5家企業分析。

?第10章：調味品行業發展趨勢分析與預測 472

?10.1 中國調味品市場發展趨勢 472

?10.1.1 中國調味品市場發展趨勢分析 472

?10.1.2 中國調味品市場發展前景預測 475

?10.2 調味品行業特性分析 476

?10.2.1 調味品行業進入壁壘分析 476

?10.2.2 調味品行業盈利模式分析 477

?10.2.3 調味品行業盈利因素分析 478

?10.3 中國調味品行業風險 481

?10.3.1 調味品行業宏觀經濟波動風險 481

?10.3.2 調味品行業質量安全控制風險 482

?10.3.3 調味品行業技術風險 482

?10.3.4 調味品行業供求風險 483

?10.3.5 原材料價格波動風險 483

?10.3.6 產品結構風險 484

?10.3.7 市場競爭風險 484

?10.4 中國調味品行業發展及策略 484

?10.4.1 調味品行業現狀分析 484

（1）味精行業現狀 484

（2）雞精行業現狀 485

（3）醬油行業現狀 486

（4）食醋行業現狀 487

?10.4.2 調味品行業主要建議 488

（1）不同規模企業發展商業對策 488

（2）調味品子行業市場拓展策略 489

（3）調味品行業發展路徑及機會 492

圖表目錄

圖表1：2012-2017年我國調味品及發酵制品銷售收入及增速（單位：億元，%） 2

圖表2：2012-2017年調味品行業工業總產值及在GDP比重（單位：億元，%） 33

圖表3：調味品上下游產業關系圖 36

圖表4：2017年限額以上企業餐飲及其他商品零售額增速比較（單位：%） 37

圖表5：2011-2016年中國城市化率變化圖（單位：%） 37

圖表6：2013-2020年中國餐飲零售額增長情況（單位：萬億） 39

圖表7：2012-2013年中國餐飲百強企業入圍標準變化（單位：萬元，%） 40

圖表8：2017年中國方便面制造業主要經濟指標分析（單位：家，人，萬元，%） 50

圖表9：中國各消費人群休閑食品偏好統計 51

圖表10：2017年中國罐頭制造業工業總產值（單位：萬元，%） 53

圖表11：2012-2017年農村居民人均可支配收入及其增速（單位：元，%） 56

圖表12：2012-2017年城鎮居民人均純收入及其增速（單位：元，%） 56

圖表13：2011-2017年及中國歷年大豆需求（單位：百萬噸） 57

圖表14：2012-2017年我國大豆收儲價格（單位：元/噸） 58

圖表15：2018年1-6月我國玉米淀粉市場價格表（單位：元/噸） 59

圖表16：2012-2017年中國玉米年度產量與國內消費（單位：萬噸，萬公頃） 62

圖表17：2012-2017年中國玉米期貨價格走勢圖（單位：元/噸） 63

圖表18：2012-2017年中國肉制品加工業主要經濟指標分析（單位：家，人，萬元，%） 64

圖表19：2012-2017年中國制糖業主要經濟指標分析（單位：家，人，萬元，%） 65

圖表20：2012-2017年調味品行業經營效益分析（單位：家，人，萬元，%） 71

圖表21：2012-2017年中國調味品行業盈利能力分析（單位：%） 72

圖表22：2012-2017年中國調味品行業運營能力分析（單位：次） 72

圖表23：2012-2017年中國調味品行業償債能力分析（單位：%，倍） 73

圖表24：2012-2017年中國調味品行業發展能力分析（單位：%） 73

圖表25：2012-2017年調味品行業主要經濟指標統計表（單位：萬元，家，%） 75

圖表26：2012-2017年中國大型調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 76

圖表27：2012-2017年中國中型調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 77

圖表28：2012-2017年中國小型調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 78

圖表29：2012-2017年不同規模企業數量比重變化趨勢圖（單位：%） 79

圖表30：2012-2017年不同規模企業資產總額比重變化趨勢圖（單位：%） 79

圖表31：2012-2017年不同規模企業銷售收入比重變化趨勢圖（單位：%） 80

圖表32：2012-2017年不同規模企業利潤總額比重變化趨勢圖（單位：%） 80

圖表33：2012-2017年國有調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 81

圖表34：2012-2017年集體調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 82

圖表35：2012-2017年股份合作調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 83

圖表36：2012-2017年股份制調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 84

圖表37：2012-2017年私營調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 86

圖表38：2012-2017年外商和港澳臺調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 87

圖表39：2012-2017年其他性質調味品企業主要經濟指標統計表（單位：萬元，個，%） 88

圖表40：2012-2017年不同性質企業數量比重變化趨勢圖（單位：%） 89

圖表41：2012-2017年不同性質企業資產總額比重變化趨勢圖（單位：%） 90

圖表42：2012-2017年不同性質企業銷售收入比重變化趨勢圖（單位：%） 90

圖表43：2012-2017年不同性質企業利潤總額比重變化趨勢圖（單位：%） 91

圖表44：2012-2017年居前的10個省份銷售收入統計表（單位：萬元，%） 91

圖表45：2012-2017年居前的10個省份銷售收入比重圖（單位：%） 92

圖表46：2012-2017年居前的10個省份資產總額統計表（單位：萬元，%） 93

圖表47：2012-2017年居前的10個省份資產總額比重圖（單位：%） 94

圖表48：2012-2017年居前的10個省份累計負債統計表（單位：萬元，%） 94

圖表49：2012-2017年居前的10個省份累計負債比重圖（單位：%） 95

圖表50：2012-2017年居前的10個省份銷售利潤統計表（單位：萬元，%） 96

圖表51：2012-2017年居前的10個省份銷售利潤比重圖（單位：%） 97

圖表52：2012-2017年居前的10個省份利潤總額統計表（單位：萬元，%） 97

圖表53：2012-2017年居前的10個省利潤總額比重圖（單位：%） 98

圖表54：2012-2017年居前的10個省份產成品統計表（單位：萬元，%） 99

圖表55：2012-2017年居前的10個省份產成品比重圖（單位：%） 100

圖表56：2012-2017年居前的10個省份單位數及虧損單位數統計表（單位：個） 100

圖表57：2012-2017年居前的10個省份累計企業單位數比重圖（單位：%） 101

圖表58：2012-2017年行業的10個虧損省份虧損單位虧損總額統計表（單位：萬元，%） 102

圖表59：2012-2017年行業的10個虧損省份虧損總額比重圖（單位：%） 103

圖表60：2014-2017年調味品行業工業總產值及增長率走勢（單位：億元，%） 103

圖表61：2012-2017年調味品行業產成品及增長率走勢圖（單位：億元，%） 104

圖表62：2012-2017年工業總產值居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） 104

圖表63：2017年工業總產值居前的10個地區比重圖（單位：%） 105

圖表64：2012-2017年產成品居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） 106

圖表65：2017年產成品居前的10個地區比重圖（單位：%） 106

圖表66：2014-2017年調味品行業銷售產值及增長率變化情況（單位：億元，%） 107

圖表67：2014-2017年調味品行業銷售收入及增長率變化趨勢圖（單位：億元，%） 107

圖表68：2012-2017年銷售產值居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） 108

圖表69：2017年銷售產值居前的10個地區比重圖（單位：%） 109

圖表70：2012-2017年銷售收入居前的10個地區統計表（單位：萬元，%） 109

圖表71：2017年銷售收入居前的10個地區比重圖（單位：%） 110

圖表72：2011-2017年全國調味品行業產銷率變化趨勢圖（單位：%） 110

圖表73：2018年1-6月調味品行業產業規模分析（單位：個，萬人，億元，%） 111

圖表74：2018年1-6月調味品行業產業規模分析（按經濟類型劃分）（單位：個，萬人，億元，%） 112

圖表75：2018年1-6月調味品行業產業規模分析（重點地區劃分）（單位：個，萬人，億元，%） 113

圖表76：2018年1-6月調味品行業資本/勞動密集度分析（單位：萬元/人，萬元/單位，%） 113

圖表77：2018年1-6月調味品行業資本/勞動密集度分析（按經濟類型劃分）（單位：萬元/人，萬元/單位，%） 114

圖表78：2018年1-6月調味品行業資本/勞動密集度分析（重點地區劃分）（單位：萬元/人，萬元/單位） 115

圖表79：2018年1-6月調味品行業產銷情況（單位：億元，%） 116

圖表80：2018年1-6月調味品行業產銷情況（按經濟類型劃分）（單位：億元，%） 116

圖表81：2018年1-6月調味品行業產銷情況（重點地區劃分）（單位：億元，%） 117

圖表82：2018年1-6月調味品行業成本費用情況（單位：億元，%） 118

圖表83：2018年1-6月調味品行業成本費用結構情況（單位：%） 118

圖表84：2018年1-6月調味品行業成本費用情況（按經濟類型劃分）（單位：億元，%） 118

圖表85：2018年1-6月調味品行業成本費用情況（重點地區劃分）（單位：億元，%） 119

圖表86：2018年1-6月調味品行業盈虧情況（單位：億元，%） 120

圖表87：2018年1-6月調味品行業盈虧情況（按經濟類型劃分）（單位：億元，%） 121

圖表88：2018年1-6月調味品行業盈虧情況（重點地區劃分）（單位：億元，%） 122

圖表89：2012-2017年味精行業企業數量、從業人數變化情況（單位：家，人） 123

圖表90：2012-2017年味精行業資產負債規模及增長率變化情況（單位：萬元，%） 124

圖表91：2012-2017年味精行業資產負債規模變化趨勢圖（單位：億元，%） 124

圖表92：2012-2017年味精行業工業總產值變化情況（單位：萬元，%） 125

圖表93：2012-2017年味精行業工業總產值趨勢圖（單位：億元，%） 125

圖表94：2012-2017年味精行業銷售收入變化情況（單位：萬元，%） 126

圖表95：2012-2017年味精行業銷售收入趨勢圖（單位：億元，%） 126

圖表96：2012-2017年味精行業利潤總額變化情況（單位：億元，%） 127

圖表97：2012-2017年味精行業利潤總額趨勢圖（單位：億元，%） 127

圖表98：2012-2017年味精行業產銷率變化趨勢圖（單位：%） 128

圖表99：2012-2017年味精行業庫存產成品變化情況（單位：億元，%） 128

圖表100：2012-2017年味精行業經營效益情況（單位：萬元，%） 129

圖表101：2012-2017年味精行業盈利能力指標比較（單位：%） 129

圖表102：2012-2017年味精行業運營能力指標比較（單位：次） 130

圖表103：2012-2017年味精行業償債能力指標比較（單位：%，倍） 130

圖表104：2012-2017年味精行業成長能力指標比較（單位：%） 131

圖表105：2012-2017年醬油、食醋行業企業數量、從業人數變化情況（單位：家，人） 133

圖表106：2012-2017年醬油、食醋行業資產負債規模及增長率變化情況（單位：萬元，%） 133

圖表107：2012-2017年醬油、食醋行業資產負債規模變化趨勢圖（單位：億元，%） 134

圖表108：2012-2017年醬油、食醋行業工業總產值變化情況（單位：萬元，%） 134

圖表109：2012-2017年醬油、食醋行業工業總產值趨勢圖（單位：億元，%） 135

圖表110：2012-2017年醬油、食醋行業銷售收入變化情況（單位：萬元，%） 135

圖表111：2012-2017年醬油、食醋行業銷售收入趨勢圖（單位：億元，%） 136

圖表112：2012-2017年醬油、食醋行業利潤總額變化情況（單位：萬元，%） 136

圖表113：2012-2017年醬油、食醋行業利潤總額趨勢圖（單位：億元，%） 137

圖表114：2012-2017年醬油、食醋行業產銷率變化趨勢圖（單位：%） 137

圖表115：2012-2017年醬油、食醋行業庫存產成品變化情況（單位：億元，%） 138

圖表116：2012-2017年醬油、食醋行業經營效益情況（單位：萬元，%） 138

圖表117：2012-2017年醬油、食醋行業盈利能力指標比較（單位：%） 139

圖表118：2012-2017年醬油、食醋行業運營能力指標比較（單位：次） 139

圖表119：2012-2017年醬油、食醋行業償債能力指標比較（單位：%，倍） 140

圖表120：2012-2017年醬油、食醋行業成長能力指標比較（單位：%） 140