點擊圖片查看大圖甜菜紅也稱甜菜根紅。英文名稱： BeetRootRed CAS號：7659-95-2
來源：甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素。
性狀：產品為紅紫至深紫色粉末，易溶于水，水溶液呈現紅色至紫紅色，色澤鮮艷，PH3.0～7.0比較穩定，PH4.0～5.0穩定性大。染著性好，但耐熱性差，降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可促進降解。抗壞血酸有一定的保護作用，穩定性隨食品水分活性(Aw)的降低而增加。
應用范圍：甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。
請詳見GB2760《食品添加劑使用標準》及其增補。
大使用量：0.05g/kg。
產品包裝：1*1公斤/袋 25公斤/桶。
保質期：五年
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