水楊醛
中文名稱 2-羥基甲醛 
中文同義詞 2-羥基甲醛;水楊醛;鄰羥基甲醛;水楊醛,鄰羥甲醛;水揚醛;水楊醛;水楊酸醛(柳醛);水楊醛鄰羥基甲醛 
英文名稱 Salicylaldehyde 
英文同義詞 FEMA 3004;2-FORMYLPHENOL;2-HYDROXYBENZALDEHYDE;(2-HYDROXYPHENYL) METHANAL;AKOS BBS-00003186;O-HYDROXYBENZALDEHYDE;SALICYLIC ALDEHYDE;SALICYLALDEHYDE 
CAS號 90-02-8 
分子式 C7H6O2 
分子量 122.12 
EINECS號 201-961-0 
含量：99%
性狀：無色或淺黃色液體，有焦灼味及杏仁氣味。
熔點  1-2 °C(lit.)
沸點  197 °C(lit.) 
密度  1.146 gmL at 25 °C(lit.) 
蒸氣密度 4.2 (vs air)
蒸氣壓 1 mm Hg ( 33 °C)
用途：水楊醛是一種香料，也是用途極廣的有機合成中間體。GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制肉桂和堅果類香精。

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