微生物從人類(lèi)社會(huì)誕生的那一天起，就一直從有意與有害兩方面影響著人類(lèi)的生活環(huán)境。微生物能引起產(chǎn)品災(zāi)難般的巨大損失：

　　一、微生物無(wú)處不在使得很多產(chǎn)品的污染危險(xiǎn)難以避免;

　　二、營(yíng)養(yǎng)的多樣性，使得很多產(chǎn)品都會(huì)被作為養(yǎng)分被微生物利用分解;

　　三、頑強(qiáng)的適應(yīng)性(其中包括溫度、濕度、PH值、營(yíng)養(yǎng)物的適應(yīng));

　　四、驚人的繁殖速度，例如細(xì)菌20~30min繁殖一代，每24小時(shí)可繁殖72代;

　　五、巨大的破壞性，可使工業(yè)材料及制品“毀于一旦”;

　　六、細(xì)菌微小，使人容易忽視，疏于防范。

　　微生物破壞作用危及的范圍非常廣泛，主要危害以下對(duì)象：

　　(1)富含碳水化合物或蛋白質(zhì)的產(chǎn)品

　　糧食、食品、飼料、皮革制品

　　這類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，容易受到微生物侵襲，這類(lèi)微生物引起的污染也容易危及人畜的安全。

　　(2)纖維類(lèi)產(chǎn)品

　　紙張、紡織品、木材、竹材、編藤

　　微生物可以分解纖維，分泌一些酶類(lèi)，使產(chǎn)品質(zhì)量劣化，強(qiáng)度喪失。

　　(3)高分子化合物的產(chǎn)品

　　橡膠、涂料、黏合劑、金屬切削液

　　這類(lèi)產(chǎn)品幾乎含有微生物生長(zhǎng)所需的全部養(yǎng)分，在貯存、運(yùn)輸、使用等環(huán)境上都會(huì)受微生物危害

　　(4)成分復(fù)雜的產(chǎn)品

　　化妝品、中草藥、助劑

　　這類(lèi)物質(zhì)被微生物破壞后失去使用價(jià)值。

　　(5)工業(yè)用水

　　油田用水、工業(yè)循環(huán)冷卻水、食品和化妝品用水

　　工業(yè)用水中含有部分營(yíng)養(yǎng)源，微生物會(huì)利用水及水中微生物進(jìn)行繁殖，生長(zhǎng)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

　　(6)由惰性材料制造的產(chǎn)品

　　塑料、玻璃、金屬

　　對(duì)于一些由惰性材料制造的塑料，微生物往往通過(guò)降解其中的增塑劑，使其變質(zhì)老化的;玻璃的腐蝕則由灰綠曲霉在表面生長(zhǎng)而引發(fā);某些微生物在金屬表面生長(zhǎng)時(shí)的分泌物可造成鋁、銅、鐵等的化學(xué)腐蝕或電化學(xué)腐蝕。

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