中文名稱：赤蘚糖醇 

英文名稱：  Erythritol
CAS號：  149-32-6  
分子式：  C4H10O4
EINECS號：  205-737-3
分子量：  122.12
含量：99%
質量標準：  企業標準
貯藏條件：  -20°C，避光儲存
熔點：  118-120 °C(lit.)
包裝：  25kg/紙板桶
溶解度：  水: 0.1 g/mL
性狀：  白色結晶性粉末。微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶。
用途：  低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，大使用量3%。