中文名 楊梅醛
英文名:3-Methyl-3-phenylglycidic acid ethyl ester,ethyl 3-methyl-3-phenyl glycidate,strawberry aldehyde。
化學(xué)式 C12H14O3
分子量 206.24
CAS登錄號(hào) 77-83-8
EINECS號(hào):201-061-8。
水溶性 不溶于水
外 觀 無(wú)色至淺黃色液體
香氣:具清甜似草莓、楊梅樣果香。
用途
主要用以配制草莓、櫻桃、蘋(píng)果香精。用于風(fēng)信子、紫丁香、玫瑰型等花香型香精和唇膏香精,用于草莓,懸鉤子及其他漿果型食用香精。
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