亞油酸

　　英文名稱： linoleic acid

　　中文名稱2： 十八碳二烯酸

　　英文名稱2： Leinoleic acid

　　CAS No.： 60-33-3

　　分子式： C18H32O2

　　分子量： 280.44

　　外觀與性狀： 無色至淡黃色液體, 接觸空氣可變色。

　　熔點(℃)： -12

　　沸點(℃)： 230(2.13kPa)

　　相對密度(水=1)： 0.90(18℃)

　　飽和蒸氣壓(kPa)： 2.13(230℃)

　　閃點(℃)： 110

　　溶解性： 不溶于水，溶于多數有機溶劑。

　　主要用途： 用作涂料及清漆中的干性油, 也用于制造藥物。

　　健康危害： 對人皮膚有刺激作用，攝入可引起惡心和嘔吐。

　　環境危害： 對環境有危害，對水體和大氣可造成污染。

　　燃爆危險： 本品可燃，具刺激性。

　　危險特性： 遇明火、高熱可燃。

　　亞油酸是人體不能合成，或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。

　　亞油酸是公認的的必需脂肪酸。由于亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重。

　　亞油酸 linol(e)ic acid CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH，脂肪酸的一種。為以甘油酯形態構成的亞麻仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分。

　　占核桃油,棉籽油、向日葵種子油、芝麻油的總脂肪酸的40—60%，占核桃油,花生油、橄欖油的總脂肪酸的25%左右。因為在空氣中易氧化變硬，所以也稱為干性酸，含干性酸多的油亦稱為干性油。