大蒜精油

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準

中文名稱 : 大蒜精油

中文同義詞 : 大蒜提取物;大蒜粉;大蒜鱗莖提取物;蒜;大蒜素;蒜粉

英文名稱 : Garlic oil

CAS號: 8008-99-9

相關類別 : 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然提取香料;日用品;天然香料;

? ? ? ? ? ? ? 香料及香精;飼料添加劑;植物提取物;醫藥;醫藥原料

化學性質 ：黃色至橘紅色澄明揮發性精油。具有強烈刺激氣味和蒜所特有的辛辣味。有較強的殺菌

? ? ? ? ? ? ? 能力。溶于大多數非揮發性油和礦物油，不溶于甘油和丙二醇。

用 途 ：食品用香料；調味劑。主要供沙司、肉糜等增香調味用。調配肉香、海鮮和辛香類香精。

用 途 ：用于調配肉香、海鮮和辛香香精。

用 途 ：農業上用作殺蟲、殺菌劑，也用于飼料、食品、醫藥上。?

作為飼料添加劑具有如下功能：

（1）增加肉仔雞、甲魚的風味。在雞或甲魚的飼料中加入大蒜素，可使雞肉、甲魚的香味變得更濃。

（2）提高動物成活率。大蒜有解、殺菌、防病、治病的作用，在雞、鴿子等動物中飼料中添加0.1%得

? ? ?大蒜素，可提高成活率5%～15%。

（3）增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃腸蠕動，刺激食欲及促進消化的作用，在飼料中添加0.1%的大蒜素制劑，

? ? 可增強飼料的適口性。

抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌繁殖，對葡萄球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制滅殺

行業：飼料 誘食劑 ? ? ?食品 調味粉?