DL-亮氨酸

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中文名稱：DL-亮氨酸,BR
中文別名：DL-白氨酸
英文名稱：DL-leucine
英文別名：DL-2-Amino-4-methylpentanoic acid;DL-Leu
CAS號：328-39-2
分子式：C6H13NO2
分子量：131.18
性狀描述：白色有光澤的鱗片狀結晶或結晶性粉末。味甜。能升華。水中溶解度(g/L)：0℃時為7.97，25℃時為9.91，50℃時為14.06，75℃時為22.76，100℃時為42.06。90%中溶解度(g/L):1.3。不溶于。10%的水溶液的PH值為5.5-7.0。
物理參數：熔點：332℃(分解) 
用途：營養增補劑.人體必須氨基酸之一。在大多數食品的蛋白質中幾乎非限制氨基酸，可添加于焙烤食品中。也可用于生化研究。制備組織培養基。生化試劑和醫藥中間體。
 
按我國GB2760-96規定可用作香料。
限量: 1.占食品中總蛋白質量得6.4%（FDA，§172.320，2000）。
        2.可安全用于食品（FDA，§172.320，2000）。
包　　裝：紙板桶（凈重25KG）或根據客戶需要包裝。
運　　輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。
儲　　存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中，嚴禁與有毒、有害物質混放，以免污染。