中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群專項調(diào)研與前景研究報告2019-2025年
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?報告編號(No):253808
【出版日期】: 2019年1月

【出版機構】:? 中研華泰研究院

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章 葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關概述 7
節(jié) 葡萄酒的相關概述 7
一、葡萄酒的起源 7
二、葡萄酒的種類 8
三、葡萄酒的釀造 9
四、葡萄酒的功效 11
第二節(jié) 葡萄酒業(yè)的發(fā)展 13
一、葡萄酒業(yè)新舊對比 13
二、葡萄酒主要產(chǎn)區(qū) 14
（一）歐洲產(chǎn)區(qū) 15
（二）北美產(chǎn)區(qū) 18
（三）南美產(chǎn)區(qū) 18
（四）非洲產(chǎn)區(qū) 19
（五）大洋洲產(chǎn)區(qū) 19
三、葡萄酒產(chǎn)量分析 20
四、葡萄酒消費分析 21
五、葡萄酒交易分析 22
第三節(jié) 葡萄酒產(chǎn)業(yè)價值 26

第二章 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 28
節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 28
一、葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期 28
二、葡萄酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 28
三、葡萄酒品牌競爭格局 28
第二節(jié) 中國葡萄酒市場消費分析 30
一、中國葡萄酒消費分析 30
（一）葡萄酒消費規(guī)模 30
（二）葡萄酒消費者調(diào)查研究 31
（三）進口葡萄酒消費調(diào)查分析 35
（四）影響葡萄酒消費主要因素 37
（五）餐飲市場葡萄酒消費特點 37
二、中國葡萄酒供需缺口 38
第三節(jié) 中國葡萄酒銷售市場分析 39
一、葡萄酒銷售渠道及模式 39
（一）葡萄酒銷售渠道概述 39
（二）區(qū)域多家代理制模式 40
（三）區(qū)域總代理制模式 41
（四）直供分銷模式分析 42
二、進口葡萄酒經(jīng)銷渠道及價格 43
（一）銷售渠道分析 43
（二）渠道價格構成 44

第三章 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展背景 45
節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群的PEST分析 45
一、政治法律環(huán)境（P） 45
二、經(jīng)濟環(huán)境（E） 51
三、社會環(huán)境（S） 53
四、技術環(huán)境（T） 53
第二節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢分析 54
一、葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢的體現(xiàn) 54
（一）提高生產(chǎn)效率 55
（二）降低交易成本 55
（三）促進學習刺激創(chuàng)新 56
（四）增強集群企業(yè)競爭力 57
（五）便于形成區(qū)域品牌 58
（六）集群帶來其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展 59
二、葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢的來源 59
（一）要素條件 61
（二）市場需求 62
（三）支撐產(chǎn)業(yè)的表現(xiàn) 62
（四）群內(nèi)企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構及競爭環(huán)境 63
（五）政府支持 64
第三節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群與地理標志 65
一、地理標志對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的影響 65
二、葡萄酒地理標志發(fā)展中外差異 66
三、葡萄酒地理標志的公共性與開放性 66
四、葡萄酒地理標志的發(fā)展定位及戰(zhàn)略 66

第四章 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)狀分析 68
節(jié) 中國葡萄種植及產(chǎn)地概述 68
一、中國釀酒葡萄種植情況 68
（一）釀酒葡萄的分布與面積 68
（二）中國釀酒葡萄品種構成 68
（三）中國釀酒葡萄產(chǎn)出質(zhì)量 69
（四）中國釀酒葡萄栽培特點 69
二、中國九大葡萄產(chǎn)地發(fā)展概況 70
（一）東北產(chǎn)地 70
（二）渤海灣產(chǎn)地 70
（三）沙城產(chǎn)地 70
（四）清徐產(chǎn)地 71
（五）銀川產(chǎn)地 71
（六）武威產(chǎn)地 71
（七）吐魯番產(chǎn)地 71
（八）黃河故道產(chǎn)地 71
（九）云南高原產(chǎn)地 72
第二節(jié) 中國葡萄酒制造行業(yè)集群分析 72
一、葡萄酒制造行業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀 72
（一）總體經(jīng)營指標情況 72
（二）行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模 75
（三）行業(yè)企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模 75
（四）行業(yè)銷售收入情況 76
（五）行業(yè)利潤規(guī)模情況 77
（六）行業(yè)銷售成本費用 78
二、葡萄酒制造行業(yè)集中度分析 79
（一）企業(yè)規(guī)模集中度 79
（二）行業(yè)資產(chǎn)集中度 80
（三）銷售收入集中度 80
三、葡萄酒區(qū)域產(chǎn)量情況分析 81
（一）葡萄酒產(chǎn)量走勢分析 81
（二）葡萄酒產(chǎn)量區(qū)域?qū)Ρ?82
（三）葡萄酒產(chǎn)量集中度分析 83

第五章 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)重點區(qū)域集群分析 84
節(jié) 葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群綜述 84
一、葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群現(xiàn)狀 84
二、葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群特點 86
三、葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群問題 87
第二節(jié) 重點區(qū)域葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 89
一、煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 89
（一）煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 89
（二）煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢 91
（三）煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 93
（四）煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 93
（五）煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對策 94
二、昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 95
（一）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 95
（二）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢 97
（三）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 98
（四）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 99
（五）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對策 100
三、寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 102
（一）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 102
（二）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢 104
（三）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 105
（四）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 106
（五）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對策 107
四、甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 109
（一）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 109
（二）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢 111
（三）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 112
（四）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 113
（五）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對策 114
五、新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 116
（一）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 116
（二）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢 118
（三）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 119
（四）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 120
（五）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對策 121
六、吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 123
（一）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 123
（二）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢 125
（三）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 125
（四）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 126
（五）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對策 126

第六章 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及區(qū)域規(guī)劃 128
節(jié) 葡萄酒未來發(fā)展趨勢預測分析 128
一、國際葡萄酒市場未來發(fā)展趨勢 128
二、未來葡萄酒市場前景分析 128
三、未來國際葡萄酒市場消費預測 129
第二節(jié) 中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢及前景 129
一、國內(nèi)葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢 129
二、葡萄酒消費市場發(fā)展趨勢 132
三、國內(nèi)葡萄酒行業(yè)發(fā)展前景 133
四、國內(nèi)葡萄酒進口市場前景 133
第三節(jié) 葡萄酒行業(yè)“十二五”規(guī)劃 134
一、“十二五”面臨的形勢 134
二、“十二五”發(fā)展的目標 135
三、“十二五”的主要任務 137
四、“十二五”的保障措施 140

第七章 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展思路及建議 142
節(jié) 國外葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群培育經(jīng)驗借鑒 142
一、法國葡萄酒產(chǎn)來集群培育經(jīng)驗借鑒 142
二、德國葡萄酒產(chǎn)來集群培育經(jīng)驗借鑒 142
三、美國葡萄酒產(chǎn)來集群培育經(jīng)驗借鑒 143
四、澳大利亞葡萄酒產(chǎn)來集群培育經(jīng)驗借鑒 143
第二節(jié) 葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群構建相關支持體系 145
一、政策支持體系 145
二、技術研發(fā)體系 145
三、市場服務體系 146
四、人才培養(yǎng)體系 146
五、創(chuàng)新支持體系 147
第三節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展思路 147
第四節(jié) 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展建議 151
一、積極打造區(qū)域品牌 151
二、重視經(jīng)濟效益的提高 151
三、重視集群內(nèi)中小企業(yè)的發(fā)展 151
四、積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的監(jiān)督作用 152
五、政府對葡萄酒集群的政策支持 152
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圖表目錄
圖表 1? 葡萄酒的分類 9
圖表 2? 葡萄酒的生產(chǎn)流程 12
圖表 3? 葡萄酒業(yè)新舊對比 15
圖表 4? 葡萄酒主產(chǎn)區(qū)分布圖 16
圖表 5? 2001-2012年葡萄酒產(chǎn)量和增長率統(tǒng)計 21
圖表 6? 葡萄酒生產(chǎn)國家分布圖 22
圖表 7? 2001-2012年葡萄酒消費量和增長率統(tǒng)計 22
圖表 8? 葡萄酒消費量國家分布圖 23
圖表 9? 葡萄酒供求差距統(tǒng)計 23
圖表 10? 葡萄酒消費量統(tǒng)計 24
圖表 11? 葡萄酒交易量占消費量比重增長趨勢圖 25
圖表 12? Liv-ex100指數(shù)走勢圖 25
圖表 13? 主要國家葡萄酒出口統(tǒng)計 26
圖表 14? 葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 29
圖表 15? 2012年中國葡萄酒前十大品牌市場綜合占有率 30
圖表 16? 2012年中國葡萄酒品牌集中度 31
圖表 18? 2006-2012年中國葡萄酒消費量統(tǒng)計 32
圖表 19? 葡萄酒消費群體特征 32
圖表 20? 中國葡萄酒消費者婚姻狀況調(diào)查情況 32
圖表 21? 中國葡萄酒消費者家庭人口數(shù)調(diào)查情況 33
圖表 22? 中國葡萄酒消費者職業(yè)調(diào)查情況 33
圖表 23? 中國葡萄酒消費者個人月收入調(diào)查情況 33
圖表 24? 中國葡萄酒消費者家庭月收入調(diào)查情況 33
圖表 25? 中國葡萄酒消費市場主要指標情況 34
圖表 26? 中國葡萄酒消費市場品牌總體滲透率 34
圖表 27? 中國消費者經(jīng)常飲用的葡萄酒品牌比例 35
圖表 28? 中國葡萄酒消費場所分析 36
圖表 29? 中國葡萄酒飲用場合 36
圖表 30? 中國葡萄酒銷售渠道圖示 40
圖表 31? 葡萄酒主要渠道模式的優(yōu)劣勢對比分析 41
圖表 32? 葡萄酒區(qū)域多家代理制銷售模式結(jié)構圖 42
圖表 33? 葡萄酒區(qū)域總代理制銷售模式結(jié)構圖 43
圖表 34? 葡萄酒直供分銷銷售模式結(jié)構圖 44
圖表 35? 一瓶進口葡萄酒的終端售價構成 45
圖表 36? 中國葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)清潔生產(chǎn)指標要求 50
圖表 37? 2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值構成及增長速度統(tǒng)計 53
圖表 38? 2016-2018年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 53
圖表 39? 城鎮(zhèn)居民家庭平均每人現(xiàn)金消費支出構成圖 54
圖表 40? 鉆石模型與竟爭優(yōu)勢關系 62
圖表 41? 2006-2012年中國葡萄酒人均消費量趨勢圖 63
圖表 42? 2012-2013年中國葡萄酒制造行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 73
圖表 43? 2013年葡萄酒制造行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 74
圖表 44? 2013年葡萄酒制造行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計排名 75
圖表 45? 2013年葡萄酒制造行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名 75
圖表 46? 2013年葡萄酒制造行業(yè)前五省區(qū)利潤總額排名 75
圖表 47? 2016-2018年中國葡萄酒制造企業(yè)數(shù)量變化趨勢圖 76
圖表 48? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計 76
圖表 49? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢圖 77
圖表 50? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 77
圖表 51? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)銷售收入變化趨勢圖 78
圖表 52? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)利潤總額統(tǒng)計 78
圖表 53? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)利潤變化趨勢圖 79
圖表 54? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)銷售成本統(tǒng)計 79
圖表 55? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)銷售成本趨勢圖 80
圖表 56? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)費用統(tǒng)計 80
圖表 57? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)企業(yè)規(guī)模集中度 81
圖表 58? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)資產(chǎn)集中度 81
圖表 59? 2016-2018年中國葡萄酒制造行業(yè)銷售收入集中度 82
圖表 60? 2016-2018年中國葡萄酒產(chǎn)量統(tǒng)計 82
圖表 61? 2016-2018年中國葡萄酒產(chǎn)量增長趨勢圖 83
圖表 62? 2016-2018年中國各省區(qū)葡萄酒產(chǎn)量對比 83
圖表 63? 2016-2018年中國葡萄酒產(chǎn)量集中度變動趨勢圖 84
圖表 64? 中國葡萄酒十大產(chǎn)業(yè)概況 85
圖表 65? 中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布圖 88
圖表 66? 2012年山東省葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 90
圖表 67? 2016-2018年山東省葡萄酒產(chǎn)量增長情況 91
圖表 68? 2012年河北省葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 96
圖表 69? 2016-2018年河北省葡萄酒產(chǎn)量增長情況 97
圖表 70? 2012年寧夏回族自治區(qū)葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 103
圖表 71? 2016-2018年寧夏回族自治區(qū)葡萄酒行業(yè)盈利能力統(tǒng)計 104
圖表 72? 2016-2018年寧夏回族自治區(qū)葡萄酒行業(yè)在全國的份額變化趨勢 104
圖表 73? 2012-2013年寧夏葡萄酒產(chǎn)量增長情況 105
圖表 74? 2012年甘肅省葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 111
圖表 75? 2016-2018年甘肅省葡萄酒行業(yè)盈利能力統(tǒng)計 112
圖表 76? 2016-2018年甘肅省葡萄酒行業(yè)在全國的份額變化趨勢 112
圖表 77? 2016-2018年甘肅省葡萄酒產(chǎn)量增長情況 112
圖表 78? 2012年新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 118
圖表 79? 2016-2018年新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒行業(yè)盈利能力統(tǒng)計 119
圖表 80? 2016-2018年新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒行業(yè)在全國的份額變化趨勢 119
圖表 81? 2016-2018年新疆葡萄酒產(chǎn)量增長情況 119
圖表 82? 2012年吉林省葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 124
圖表 83? 2016-2018年吉林省葡萄酒行業(yè)盈利能力統(tǒng)計 125
圖表 84? 2016-2018年吉林省葡萄酒行業(yè)在全國的份額變化趨勢 125
圖表 85? 2016-2018年吉林省葡萄酒產(chǎn)量增長情況 125
圖表 86? 澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群模型分析 145

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